糖尿病病人能吃银耳和莲子。银耳、莲子主要的功效是益气安神、强心健脑、滋阴补肾、润肺止咳，是非常好的食品，但是糖尿病病人在食用银耳、莲子时不提倡加白糖、红糖、冰糖以及蜂蜜，只是能吃银耳、莲子，但是不要加糖。加糖可以使得每天食入大卡增加，糖尿病病人每天食入大卡是要控制的，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等，如果再额外加入了一些红糖、白糖以及蜂蜜，使得每天食入大卡增加，对糖尿病的治疗是不利的。糖尿病的饮食治疗是基础，其他治疗是在饮食治疗的基础上发挥作用。如果在银耳莲子汤中加有糖，就要减主食，计算起来麻烦，也不容易算得精准，因此只能吃银耳、莲子，不能加入糖的成分。