葛根粉是中药，具有生津止渴和解热除烦等功效，可以用于治疗口渴、烦热、醉酒、喉痹以及疮疖等病症。另外，现代药理学研究发现葛根粉内含有葛根素，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以起到降低血压、显著增加缺血组织的血液供应等效果。需要注意胃寒的人应慎用，因为葛根粉味甘、性寒，进食后可引发腹痛或者腹泻等不适症状。建议应该在医生的指导下服用，切忌滥用。