木耳是生活中多见的一种食材，营养价值极高，经常食用黑木耳对于人体有很大的好处。但是，如果处理方式不当或者饮食不当，也有一定的可能会引发食物中毒。比如说，如果将木耳泡的时间过长，就容易滋生一些细菌，一旦食用此类木耳，就会造成病人表现出腹痛、腹泻、呕吐等表现。其次，木耳中还含有“卟啉”的成分，如果没有烹饪得当，造成摄入过多这种成分，还会造成皮肤瘙痒，病人表现出一些皮肤过敏的症状。对于这种情况，建议及时就医。