胆囊切除术后饮食上一定注意不能油腻。由于胆囊切除术后不能储存胆汁，消化功能比较差，饮食以易消化、清淡食物为主，应多吃瘦肉、鱼和豆类，防止高脂肪食物。少吃多餐也能减轻消化系统的负担，如果刚做完手术，建议吃粥半流质食物，有一个过渡阶段，适应后可以慢慢添加固体食物。胆囊切除术后，病人一定要注意防止暴饮、暴食，常用食谱有鲫鱼汤、豆腐、菠菜粉丝、干锅花椰菜、蘑菇、草鱼炖豆腐、蒸鲤鱼、醋白菜、馒头、大米等各种清淡的食材。