胰腺炎的患者在急性发病期间有腹痛、腹胀、大便不通；血淀粉酶明显升高等等情况的话，是不能喝牛奶的，也不可以食用其它的食物，要禁食，胃肠减压，静脉补充氨基酸、葡萄糖、水、电解质等等营养成分。在经过药物的等规范的治疗胰腺炎好转后是可以逐渐进食的。从流质半流质再到正常的饮食，这个时候是能喝牛奶的，但是要喝低脂或者无脂牛奶。还能吃新鲜的蔬菜汁、水果汁、藕粉，再到少油的瘦肉汤、鸡蛋汤等等食物。平时饮食要清淡，低盐低脂，少吃多餐，防止暴饮暴食。