病人在喝酒后喝蜂蜜水是可以解酒。因为蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖等的含量，这些含量可以促进病人体内酒精的分解和吸收，能够加快酒精从血液中被清除的速度。蜂蜜水的浓度越高，解酒的效果就会越好。除了服用蜂蜜水之外，还可以把蜂蜜涂抹在馒头或者是面包上直接食用。蜂蜜还可以加速体内乙醇的代谢速度，迅速分解体内的酒精成分。此外，由于病人在大量饮酒后，可能会造成产生酒精性低血糖的症状，食用了蜂蜜就可以补充病人体内所需要的糖分，不会造成低血糖症状的发生。