南瓜饼怎样做才酥脆

南瓜饼的做法:

食材:

南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。

做法:

1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜、面粉、糯米粉,和成软软的南瓜面团;

2、先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠;

3、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

原料:

南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

步骤:

1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

南瓜饼怎么做又酥又脆?

01 又酥又脆的南瓜饼做法步骤:南瓜洗净去皮、籽和瓤,切成片,把切好的南瓜放入蒸锅中蒸;南瓜蒸好之后捣成泥(根据口味可以加入一点糖);加入适量的糯米粉,揉成面团;把南瓜团分成一个个的小团,擀成薄片,加入豆沙馅;把南瓜饼放入面包糠中;起锅烧油开始炸南瓜饼,炸至金黄色即可。

南瓜饼怎么做又酥又脆?

准备食材:

南瓜250克,糯米粉250克,豆沙馅500克,面包糠500克。

制作步骤:

第1步:首先我们把南瓜洗干净,然后去皮,把南瓜中间的籽和瓤去掉,去掉之后把南瓜切成片,准备一个蒸锅,把整锅倒入适量的清水,把蒸架放在蒸锅中,接下来再把切好的南瓜放入一个容器中,再把容器放入蒸锅中,开始蒸南瓜。

第2步:等到南瓜蒸好之后,我们再把南瓜拿出来捣成泥,如果是做给小孩子吃的话,可以在南瓜里面加入一点糖,这样子会更加的香甜,然后把南瓜放入一旁,稍微晾凉一下,凉之后再加入适量的糯米粉,加入糯米粉之后,然后把南瓜揉成面团,这个时候的面团是非常光滑的。

第3步:然后再把南瓜团分成一个个的小团,大小要均匀,然后把小团擀成薄片,再往薄片中加入你喜欢吃的馅,这里你可以根据自己的喜好来选择,这里准备的是豆沙馅,然后把豆沙馅放入其中压扁,这个时候,手上可以蘸上少许的清水,这样子南瓜饼就会粘得更紧,以免煮的时候煮开,然后再放入面包糠中,让面包糠包裹南瓜饼,这样子差不多南瓜饼就做好了。

第4步:接下来起锅烧油开始炸南瓜饼,把锅中倒入适量的食用油,等到油温烧至7成的时候,我们就可以把南瓜饼下锅了,一个一个的下,然后用中火慢慢炸,南瓜饼炸至金黄色的时候,差不多就可以出锅装盘了,最好是等到炸至金黄色然后浮出来之后再把南瓜饼捞出来。

南瓜饼怎么做又酥又脆

南瓜饼又酥又脆的做法:

主料:南瓜泥160克、糯米粉160克、面包糠适量。

辅料:红豆沙馅160克。

步骤:

1、南瓜去皮洗净切片。

2、上锅蒸熟。

3、碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好。

4、南瓜泥稍凉加入糯米粉。

5、揉成光滑的面团。

6、分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

7、包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水。

8、放进面包糠里,反正两面沾上面包糠。

9、全部做好。

10、油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出。

11、香酥粘糯,甜心可口。