蘑菇油菜的做法

简单快手好吃,拌饭神菜

用料

油菜 300克香菇 8朵蚝油 1大勺糖 1小勺生抽 1勺盐(焯油菜) 1小勺油(焯油菜) 1小勺水淀粉 2勺耗油 1勺五香粉 1勺做法步骤

1、油菜洗净焯水沥干

2、香菇该刀花焯水

3、葱末蒜末准备好

4、油热下葱蒜末爆香

5、加入耗油,酱油,五香粉

6、放入香菇煮两三分钟

7、放入油菜炒一炒

8、准备好水淀粉,出锅前倒入

9、成品

小贴士

酱汁可以稍微多一些

油菜的营养功效

油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1*降低血脂

油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2*帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3*防癌抗癌

油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。

4*宽肠通便

治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

5*强骨抗压

能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

5*散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜蘑菇的做法

油菜蘑菇的做法:先炒蘑菇后爆炒油菜,能很好地锁住油菜的水分,使其不会变形,蘑菇也比较的入味。

食材:油菜一把、蘑菇一把、姜一块、葱一段、蒜三瓣、八角两粒、万能酱一勺、酱油一勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量。

1、新鲜的油菜撕成一片片的,放清水里淘洗干净,再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候,尽量选那些白色部位少的,上下一样粗的小油菜,这样的油菜比较嫩。

2、蘑菇撕成片状,清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉,不能食用。选购蘑菇的时候,可以选叶子颜色深的,这样的蘑菇一般是头茬,且光照充足,发育较成熟。

3、大葱选择葱叶部位,切成长短均匀的段,姜切成细丝,蒜切成丁备用。

4、开中火上锅,锅热后倒入适量的食用油,加入两粒八角煸香,再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒,炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀,再加一勺酱油、适量的盐,翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟,这时蘑菇基本入味,处于半熟的状态。

5*开盖后,把油菜倒进去,然后转大火,采用爆炒的模式,翻炒不到一分钟,倒入半勺的蚝油提鲜,翻炒均匀后关火出锅即可。

蘑菇油菜怎样做?

油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维生素、氨基酸很好的结合起来。操作简单、容易制作,是家庭餐桌中的常见菜。
食材:
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
准备工作
1*将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可],大的切三、四瓣, 小的对开 。
2*将油菜去根洗净, 切段。
烹饪
1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
营养价值
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘!油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。