竹荪的食用方法
竹荪被人们称为山珍之花,是一种白色的菌类食材,它寄生在枯竹根部,外表多为白色,有自然的香气,能滋补强壮身也能提高身体抗辐射能力。不过竹荪是一种名贵食用菌,有些人还不知道它应该怎么吃,下面我们来看看竹荪的食用方法。
竹荪的食用方法
一、竹荪红枣银耳汤
材料:竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。
做法:
1、将红枣洗净干净,竹荪、银耳泡发干净,竹荪最好用淡盐水泡发干净。
2、竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
3、在锅中放入适量的水,竹荪、红枣和银耳,大火煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。
二、三鲜竹荪汤
材料:竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉。
做法:
1、鱼肉切成薄片,用盐和湿淀粉抓匀。锅里水烧开,放入鱼片煮1分钟捞起备用。
2、竹荪用清水洗净,切小段。鲜虾去壳。
3、锅里置一勺油,烧到七成热,入蒜末爆出香味,加入一碗高汤,放入竹荪、草菇用大火烧开。倒入虾仁、鱼片和青菜,加盐再煮3分钟即可。
三、酸辣丝瓜荟竹荪
材料:竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺。
做法:
1、竹荪用淡盐水泡发,摘洗干净,沥干水分。
2、丝瓜洗净切片,西红柿洗净去皮切小块,竹荪切段。
3、炒锅烧热倒油,油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。
4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。
5、放入约50克清水,用小火稍微煮一些,约1分钟。
6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。
7、放蔬果粉调味,勾芡出锅即可。
四、红焖竹荪
材料:水发竹荪250克、水发香菇50克、笋片50克、火腿片10克、料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。
做法:
1、将竹荪切去两头,洗净切段。水发香菇去杂洗净。
2、炒锅加猪油烧热,加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻,烹入料酒;加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒,再加鸡汤烧沸,改为小火焖烧至竹荪熟而入味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油推匀,出锅装盘,放上火腿片即成。
经过上文的介绍后,相信大家对竹荪的食用方法已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
竹荪如何食用方法
一、【肉片竹荪】
材料:猪肉片250克、竹笋50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法:
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。
2、肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。
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二、【莲藕竹荪排骨汤】
材料:莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。
做法:
1、竹荪泡发好,处理干净;莲藕洗净,去皮切块;排骨洗净,放入热水中过水去除血腥味;
2、接着把全部的食材一起放入锅内,加入足够量的清水,盖盖子。
3、大火烧开,转小火炖1小时,加盐调味即可食用。
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三、【竹荪花胶干贝汤】
材料:竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升,食盐、胡椒粉适量。
做法:
1、花胶切丝,用清水浸泡1小时时间;竹荪清水泡发,摘洗干净,灼汤一下。
2、洗净的干贝,还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中,大火烧开,转小火煲1小时。
3、接着放入竹荪,继续以文火炖20分钟的时间,加适量的食盐调味即可关火。
4、最后撒上些胡椒粉提味即可。
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四、【竹荪炖鸡肉汤】
材料:鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。
做法:
1、把竹荪提前用清水浸泡好;鸡肉洗净,斩块;姜片洗净;干香菇清水泡发,摘去脚根,洗净。
2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内,加入足够的清水,盖盖子炖煮1小时。
3、接着打开盖子,加入竹荪,继续文火炖煮30分钟,最后即可加盐调味。
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五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】
材料:猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。
做法:
1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间,变软以后去掉头,扯掉伞衣,因为伞衣的味道比较浓,有些人不喜欢吃;
2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许,然后搅拌;
3、冬瓜去皮切块,泡发好的竹荪切小段;把冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片;
4、倒入开水,然后用手把肉丸技成一个个的,放入炖盅内,大火烧开,换小火炖。
5、炖煮40分钟以后,那么除即可关火,出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。
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六、【竹荪腐竹排骨煲】
材料:肋排300克、腐竹60克、竹荪20克、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。
做法:
1、首先把肋排洗净,放入沸水去除血水,捞起沥干水分;加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
2、接着把竹荪和腐竹放入清水中浸泡2小时,期间需要不段换2-3次。然后用水焯烫一下,沥干,待用。
3、热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆炒出香味,放入腌制好的肋排,翻炒均匀。
4、盖上盖子,然后下火煲20分钟时间;揭盖,放入竹荪和腐竹,倒入芡汁。
5、继续盖盖子文火煲210分钟时间,揭开盖子轻轻的搅拌均匀,等汁收得差不多的时候,就可以关火了。
竹荪怎样吃
竹荪怎么吃
很多人都把竹荪当做非常美味的食物来吃,不仅如此,它还有很高的营养价值,所以它的受欢迎程度是非常高的,在平时生活中很多人都爱吃竹荪,那么竹荪该怎么吃呢?接下来就跟随本文一起来详细了解一下。
1、竹荪清汤
竹荪可以做成竹荪清汤来喝,这种吃法是非常简单的,而且味道也很清淡,可以先准备适量的竹荪,让其放在水中浸泡洗净,然后再把它捞起来,沥干水分,放入锅中,加入适量的水和少量的盐,用大火将其煮开以后再改用小火,慢慢的煮,大概10分钟左右即可,做好的竹荪清汤喝起来非常的清淡,而且能够调理脾胃。
2、竹荪银耳汤
如果不喜欢喝清汤的话,那么可以把竹荪做成竹荪银耳汤,把竹荪和银耳放在一起煮成汤喝,味道会更好,做法也很简单。首先准备适量的竹荪和适量的营养,将两者全部放到水中浸泡后再将其清洗干净,最后捞起来沥干水分,放入锅中,加入适量的水少量的盐或白糖,煮熟煮透后即可饮用。竹荪银耳汤能够很好的养护我们的肠胃健康。
3、竹荪排骨汤
莴笋还可以跟排骨在一起做成竹荪排骨汤,这种吃法也是非常值得推荐的,而且做起来也很简单方便,首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨,将竹荪放在水中浸泡洗净,把排骨也清洗干净,再准备一口锅,将两者放进去以后,放入半锅水,加入少量的食用盐和少量的香精,再用大火将其煮熟煮透后即可。竹荪排骨汤具有很强的滋补性能。
竹荪的吃法是很多的,以上这几种吃法是非常值得推荐的,而且制作起来也非常的简便,平时喜欢吃竹荪的朋友,平时不妨自己动手制作竹荪的一些菜肴来品尝。
竹荪可以天天吃吗
很多人都超级爱吃竹荪这种食材,因为它的味道特别的独特,而且也富含很多的营养成分,所以喜欢吃的人是比较多的,那么竹荪可以天天吃吗?有人提出了这样的疑问,下面就让本文来为大家做出详细的解答说明。
1、竹荪可不可以天天吃
竹荪的营养价值确实我们不能否认,含有的各类营养都很突出,通过吃竹荪这种食材能够很好的补充我们身体所需的多种营养元素,可以增强体质,但是不能否认的是,竹荪是属于凉性的一种食材,所以吃竹荪的量是需要控制好的,而且竹荪是不可以天天吃的,如果天天吃竹荪的话那么时间长了也是会造成一些影响的。
2、竹荪的营养
适当的吃一些竹荪,确实可以补充很多的营养,但是竹荪不适合天天吃,如果平时能够适当的吃一些竹荪的话,那么可以不为身体补充的,营养元素是非常多的,其中含有的各类维生素物质很丰富,还含有很多氨基酸成分以及大量的铁元素钙元素,钾元素等等,这些营养元素都是我们人体所必需的,通过吃竹荪能够有效的补充这些营养。
3、吃竹荪要注意
竹荪除了不能天天吃以外,大家还要注意,竹荪这种食材在使用前是需要进行处理的,需要用水进行浸泡,并且要将其清洗干净,因为这种食材的表面可能会吸附一些不利健康的物质,所以要经过一系列处理后才能够放心的食用,尽量用清水浸泡时间常一些,将其彻底的洗净,大家吃这种食材的时候也要注意,不要一次吃的太多
通过上文的讲述,我们得知竹荪是不可以天天吃的,虽然它是非常营养的食材,但是它也是属于凉性的食材,所以不可以天天吃,平时吃竹荪的量一定要控制在合理的范围内。
