菠菜鸡蛋饼怎么做好吃

菠菜是秋冬盛产的蔬菜,不仅是时令菜且营养丰富,和鸡蛋一起吃更是黄金搭档,但菠菜炒鸡蛋很多人都吃腻了,今天阿飞给大家分享菠菜鸡蛋饼的做法,加入火腿,裹上面粉,上锅一烙一家人的早餐都有着落了,万能的菠菜鸡蛋饼健康又营养,关键是快手,家有小朋友的更要多吃,菠菜中所含的胡萝卜素,能保护孩子视力,促进儿童生长发育,喜欢的朋友一起来学习一下吧~

【菠菜鸡蛋饼】——外焦里嫩营养丰富

材料准备:

【主料】菠菜300克

【配菜】火腿/鸡蛋

【配料】食盐1克/鸡粉2克/十三香

——【具体制作方法】——

第一步:悼水—我们准备洗净的菠菜300克,放入开水中烫30秒钟,这一步主要是为了去除菠菜中草酸,食用时更加放心,菠菜变软以后捞出,用凉水冲洗几下冷却控水,然后把菠菜切成小段备用~

第二步:拌馅—准备火腿半根,切成小丁,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香少许,抓拌均匀,打入一个鸡蛋,鸡蛋能使做出的饼更加软嫩,加入少许面粉,把馅料调成粘稠状~

第三步:裹面粉—抓一把馅料,在手心处拍成小饼,然后放入面粉中,使其表面均匀裹满面粉,再准备两个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用~

第四步:烙制—全部做好以后,我们开始烙制,电饼铛预热3分钟,锅烧热以后,均匀的淋上植物油,把小饼裹上鸡蛋液以后,放入锅中,盖上锅盖烙2分钟~

第五步:出锅—2分钟以后,我们把饼翻一下面,这时饼的底部已经烙成金黄色,翻过来之后,再烙2分钟,另一面也呈金黄色,即可出锅装盘~

——烹饪技巧之结语——

1、菠菜悼水后,用凉水再次冲洗,可以保持菠菜鲜亮的色泽,和清脆的口感;

2、拌馅时,面粉不要加太多,馅料能成团即可,以免影响口感;

菠菜鸡蛋饼,怎么做才好吃?

引言:很多人都喜欢吃美食,也喜欢在自己的家里边做美食,菠菜和鸡蛋都是营养物质含量非常高的食物,那菠菜和鸡蛋结合在一块就会有着特殊的美味。于是就有了菠菜鸡蛋饼这道美食,这道美食制作起来也是非常的简单。那要如何制作过菠菜鸡蛋饼才能够好吃呢,今天小编就来给大家介绍一下。

一、菠菜鸡蛋饼需要准备的材料

菠菜鸡蛋饼中含有的蛋白质非常的容易被人体吸收,也是想要减肥的朋友们选择的最好美食。而且鸡蛋饼还是被称为营养最丰富,制作起来最简单最快速的早餐。想要制作菠菜饼的话,就需要准备菠菜,鸡蛋,面粉,盐,黑胡椒粒和黄酒。

二、菠菜鸡蛋饼的制作过程

首先准备好所需要的食材,将鸡蛋加上黄酒再加上盐。把鸡蛋打散之后将面粉拌进去,拌成看上去比较光滑的面糊。将菠菜放到开水里边烫一两分钟,这样的话就可以去掉菠菜本身带有的涩味。之后再将烫好的菠菜用冷水过一下,然后切成碎末。切成碎末之后就和拌好的鸡蛋液进行搅拌均匀,然后放到锅里边将面糊下锅。当两面都煎成金黄色的时候,就可以出锅食用了。如果想要更香口味的话,还可以加一些小香葱。

虽然说这道美食制作起来非常简单,但是有很多小细节需要大家注意。在煎鸡蛋饼的时候,一定不要一次性全部都将面糊倒进去,最好的是用汤勺一勺一勺的煎。这样的话就会好翻面,不会造成糊的现象。而且菠菜一定要先用热水烫一下,不然的话吃起来就会非常的涩。在做煎饼之前一定要热锅,将锅中放一点橄榄油,如果没有橄榄油的话,放食用油也可以。

非常完美的早餐-菠菜鸡蛋饼,究竟怎么做才好吃?

菠菜鸡蛋饼的做法一

将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分

将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用

将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀

平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面

将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上

小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

说到菠菜和鸡蛋,最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤,现在把他们放在另一个环境里组合,出来的,就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩,一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊,大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜,全都齐了。美美的享受早餐吧~~。

菠菜鸡蛋饼营养又健康,做法简单省时。

下面分享一下制作菠菜鸡蛋饼的第二第三种方法,希望对大家有所帮助!

绿色鸡蛋饼

1* 将菠菜清洗干净,放锅中焯一下去草酸

2* 将焯好的菠菜沥干水分,放入料理机中榨成菠菜汁备用

3* 在面盆里根据用量打入鸡蛋,倒入榨好的菠菜汁,根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀

4* 放入适量的中筋面粉,面粉要多次少量的添加,一次放太多面粉容易结块

5* 搅拌至蛋液黏稠,无颗粒即可

6* 锅中放入少许玉米油,油热后倒入适量的鸡蛋糊,用铲子均匀的摊平

7* 面糊煎至凝固后翻面,每面煎两分钟左右即可出锅

这种做法做出来的菠菜鸡蛋饼颜色特别好看,小孩子很喜欢吃

菠菜鸡蛋饼

1* 菠菜清洗干净,放入锅中用水焯一下,捞出后晾凉,用手挤出水分,切成末备用

2* 碗中打两个鸡蛋,放入切好的菠菜碎、适量的食盐、面粉

3* 搅拌均匀,不要有面疙瘩

4* 锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋糊,用铲子推平推均匀

5* 鸡蛋液凝固后翻面,两面煎至金黄色即可出锅,菠菜鸡蛋饼就做好了!

　大家如果在制作菠菜鸡蛋饼的过程中遇到什么问题或不同的做法,欢迎在评论区留言讨论!