猪脚炖胡萝卜的做法(胡萝卜炖猪蹄汤的做法)

猪脚炖胡萝卜是一道家常菜,制作方法简单,和胡萝卜一起炖,滋补效果好,大家都喜欢吃。今天教大家猪脚炖胡萝卜的做法,用猪脚作为主料,味道丰富,好吃又滋补!

胡萝卜猪脚怎么炖

食材:

猪脚200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、姜1块、花椒5克、八角1个、料酒1汤匙、油适量

猪脚炖胡萝卜的做法:

1、猪脚剁成块洗净,胡萝卜洗净切块,姜切片,小葱切葱花;

2、起锅烧水,将猪脚倒入进去,焯水捞出洗净;

3、锅中倒入适量油,油温升高后,倒入猪脚煸炒2分钟,再放入姜片、八角、花椒继续翻炒2分钟,放入豆瓣酱、酱油、料酒、继续翻炒1分钟;

4、接着加清水没过猪脚,大火烧开,改小火焖煮30分钟,加入胡萝卜焖煮至断生;

5、最后加入盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。

猪蹄玉米胡萝卜汤的做法

切好食材备用

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猪蹄、咸肉焯水,洗净备用

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姜片、蒜瓣爆香,下咸肉煸炒一下;
加入猪蹄、料酒和水,转入砂锅。
大火烧开后转中小火炖一小时。

加入玉米、胡萝卜再炖半小时。

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加入适量盐至口味满分,出锅!

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准备用料:猪脚1个、胡萝卜1根、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。

步骤一:将猪脚剁成小块浸泡水里3小时。

步骤二:锅内放入猪脚和冷水,点火加热,焯水后捞出。

步骤三:然后将猪脚,水,黄酒和生姜片放入炖锅里。

步骤四:盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时。

步骤五:汤汁变白时,加盐调味。

步骤六:胡萝卜去皮切块,泡发的黑木耳摘小朵。

步骤七:将胡萝卜、黑木耳、香葱碎加入锅中,继续炖一会。

步骤八:盛出享用。

注意事项:

1、浸泡当餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小时～2小时就可以了,最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,要立即丢弃,不可食用。