神户牛肉价格多少(为什么日本神户牛肉这么贵)

日本神户和牛想必大家都听说过,千元一斤的牛肉确是在普通家庭餐桌上少之又少,甚至都只是听说,但没有多少人真正尝试过。下面和大家科普一下千元牛肉的和牛:

一说到和牛,那么大家一定想到日本和牛,是以黑色为主的毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克,犊牛经27月龄育肥,体重达700千克以上,平均日增重1*2千克以上。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为"国宝",在西欧市场也极其昂贵。

日本和牛是日本十分珍贵的优质肉牛品种资源。一头牛二三十来万,价格不菲。

对于和牛这么贵重的牛肉,大家觉得它是因为什么达到价值千元呢?

对于牛肉爱好者来说,和牛虽然贵,但是确也有很多人向往,怎么样也要试试这个牛肉!!!你们觉得呢?

物以稀为贵,能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉位于兵库县的但马,是极品和牛的原产地之一,专门培育达神户牛级数的和牛。要达到神户牛的标准,最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大,并拥有纯正的但马牛血统。

牛的肉质亦需达到最高标准,参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分,A5视为最顶级,要达到A4或A5,才能成为真正的神户牛,故和牛中仅少数能被成功获选。

价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天,使其水份流失,肉质纤维更紧密,口感更佳。

拓展资料

神户牛肉(日文名:神戸ビーフ,英文名:Kobe Beef),专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。

参考资料:词条神户牛肉