日式照烧鸡排饭的美味做法

日式照烧鸡排饭的做法

对于总是吃速食方便面的人来说,能做上一顿美味的日式照烧鸡排饭,简直可以说是莫大的满足,其实听他的名字感觉特别高大上,总感觉非常不好做,但是掌握了其中的窍门以后做起来真的是非常简单,我也是一次就做成功了,下面把我做的方法分享给大家参考。

要想做日式招烧鸡排饭,首先要准备两个鸡腿儿,可以选粹,也可以选一个琵琶腿儿,具体使用哪种要根据自己的食量决定,一般我是用两个琵琶腿正好吃一顿,把琵琶腿从中间劈开取出骨头,然后用清水冲洗干净鸡腿上面的血水,再用叉子或者牙签把鸡腿随意的戳几下,这样破坏鸡腿的肉质纤维,吃起来更嫩滑,而且腌制的时候也更容易入味儿。

戳好的鸡腿放上葱,段姜片味极鲜,一点盐,适量的五香粉,料酒,生粉,用手用力的抓揉几遍,给鸡腿做个按摩,按摩好的鸡腿放在一边腌制半个小时左右,这个时候去洗点米,在锅里面蒸点米饭,然后再洗点自己喜欢吃的配菜,比如西兰花胡萝卜小青菜叶都可以。

趁腌鸡腿的时间再调一个料,汁料汁用5勺,蜂蜜5勺,生抽两勺料酒加上一点水搅拌均匀,让蜂蜜花开不沉底儿备用。鸡腿腌制好以后,在平底锅里面烧上一点油,开小火把鸡腿放里面慢慢的煎煎到两面金黄,鸡腿煎好以后,如果锅里面的油太多的话,可以把油倒掉,然后把调好的酱汁倒到鸡腿里面开,大火烧开以后再转中小火慢慢的炖四五分钟左右。

另起锅烧一点水,把洗好的青菜放里面烫熟,烫青菜的时间差不多,鸡腿也能够熟了,如果汤汁比较多的话,可以开大火收一下汤,让汤汁粘稠,但一定要留一部分汤用来泡米饭,把米饭装在盘子里面,青菜摆上,然后把鸡腿切成小块在零上汤汁一份美味的日式照烧饭就做好了。

日式照烧鸡排饭的做法

　 　做日式照烧鸡排饭所需食材:

主料:鸡腿2只,胡萝卜一个

辅料:五香粉两勺,料酒两勺,盐少许,香油少许,生抽五勺,蜂蜜五勺,水少许

日式照烧鸡排饭的做法步骤:

1* 鸡腿两只清洗干净哦

2* 用剪刀顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来,,其实不难啦,但是要注意手哦

3* 将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软,用叉子在鸡皮上均匀的叉匀,这样不仅可以防止皮缩,还能更好的入味哦,另外没有叉子的牙签也可以哦。。

4* 再处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻的按摩,大概腌制十分钟左右。

5* 开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒两勺,在加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底。。

6* 平底锅内不要加油,鸡皮朝下煎至出油

7* 用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的`油份和残留的血水一点点儿的出来

8* 领取一锅,锅内上水将胡萝卜焯水,并沥干水分,加入香油和少许盐搅匀

9* 翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油份,将调好的照烧汁放入锅内,,小火慢慢炖三分钟,大火收汤,留一小部分汤汁。

10* 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上,将鸡肉切成长条即可。

11* 然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。

照烧鸡排饭的制作方法

照烧鸡排饭的用料
金龙鱼臻选稻香米200克 鸡胸肉4条 油50毫升 西兰花100克 料酒10毫升 盐5克 葱姜蒜适量
照烧汁:蚝油20毫升 生抽20毫升 蜂蜜5毫升 水适量
#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的做法
步骤1
所需食材备用。照烧汁勾兑好。
步骤2
鸡胸肉撕去表层筋膜然后,用刀背轻轻剁几下以便入味。
步骤3
在鸡肉中加入葱姜蒜,然后倒入10毫升料酒、盐拌匀,最好用手直接按摩,腌制半小时。
步骤4
金龙鱼臻选稻香米淘洗干净后放入电饭锅内胆,水量没过大米半个指肚就好。
步骤5
选择“米饭”按键,电饭锅开始操作。
步骤6
炒锅倒入油,5成热时放入腌制好的鸡胸,逐一把两面煎至金黄即可。
步骤7
取另外一个炒锅,不要加油,倒入酱汁加上300ml左右的清水用中火烧开。
步骤8
放入煎好的鸡胸,酱汁反复浇在鸡胸上,已便更好的入味。酱汁浓稠即可关火。
步骤9
把焖好的米饭盛到餐盘中,鸡胸切成段摆放在米饭周边,最后把酱汁浇在鸡排上,或者在米饭中也加入一些拌匀。再放入提前焯好的西兰花,用两颗圣女果点缀即可。
#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的烹饪技巧
选择鸡胸肉、鸡腿肉都可以,腌制方法都是一样的,但是鸡腿肉含的油脂更多一些,做出的鸡排更加软嫩多汁,煎熟后直接吃特别香。鸡胸肉热量相对较少,更加适合我们这种整天呆在电脑前不运动的人!