1、鱼香豇豆原料豇豆、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、糖、盐、酱油、醋、香油、牛肉粉、食用油、黄酒。制法1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。2、香菇荷兰豆原料香菇、荷兰豆、红椒少量、蒜2瓣、色拉油适量、盐、鸡精。制法1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。3、盐水毛豆原料毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐。制法1、毛豆仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头，洗干净备用。3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。4、蚕豆鲫鱼粥原料蚕豆、鲫鱼、茯苓、稻米、大蒜、姜、盐、植物油。制法1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。5、酱爆鸡蛋扁豆原料扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。制法1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒；5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中间也可以加少许水；6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。