中医认为，舌通过经络直接或间接地联系脏腑，所以脏腑病变往往能从舌象上反映。观察舌质和舌苔是中医诊断的主要方法手段之一。经常观察舌苔的变化，及时调整饮食，就可防病于未然。正常舌象应该是舌体柔软、活动自如，颜色淡红，舌面有干湿适中的薄苔。

　　舌质淡白，舌苔薄白者，多为寒症，见于感冒早期，可选择性质偏温的饮食，如红枣糯米粥等。副食选择清淡性温的红萝卜、红糖等，并用醋、姜做为调味剂。水果可吃苹果、蜜桔等。少吃性偏寒凉的食物，如黄瓜、冬瓜等。忌吃冷饮。

　　舌苔白腻，或白厚腻，则多为寒湿，应选用温胃健脾、散寒化湿的食物，品种同上。少用甜腻厚味食品，否则会导致食欲减退。

　　舌苔微黄，或黄腻，为脾胃湿热或肠胃积滞所致，见于感染或消化功能紊乱，常伴有口舌干渴、烦躁、大便干结等症状，饮食上应选用清热利湿的食物，如白萝卜、绿豆，水果可选用山楂、梨等。

　　舌苔薄少或光滑无苔、或舌苔部分剥落，多因胃肠湿热或阴虚火旺所致。可选用百合、雪梨等有滋阴降火、生津止咳作用的膳食，避免吃辛温的食物，如羊肉、蒜等。