原料：糯米100克，竹笋100克，小葱1根，盐和鸡精适量。制作方法：将春笋去皮，切成薄片。糯米洗净后，加入清水用大火煮沸。小葱洗净切成葱花。放入竹笋片，用小火煮半小时。调入盐、鸡精，搅拌均匀，撒入葱花即成。《本经逢原》中说：“糯米，益气补脾肺。” 孙思邈曾言，糯米“脾病宜食，益气止泄”。也就是说，糯米可健脾养胃、益肺止泻、补益中气。春笋清粥可化痰消肿、通利水道、消食胀、养脾胃、促进肠道蠕动，常食能滋养身体，消除腹部肿胀、便秘的现象。除此之外，竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或包子馅、饺子馅、春卷馅，是人们喜欢的佳肴之一。苏东坡曾留下“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”的词句。这不仅是文人吃的境界，痰湿体质者常食也能清油肚肥肠，达到“清欢”的效果。