营养师资格证离职才能领，这是一个比较常见的问题，营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，是国家承认的专业技能人才资格证书之一，持有该证书的人员可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等从事营养与食品健康管理、教学和科研工作。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时一次付清劳动者的工资，根据《中华人民共和国社会保险法》第二十一条规定，用人单位应当按照国家规定缴纳社会保险费，如果您已经离职了，那么您就不能再领取原单位的社保和公积金了，您仍然可以领取自己之前交纳的个人部分。

需要注意的是，营养师资格证是一种专业技能人才资格证书，与普通的职业资格证书不同，持有该证书的人员可以在相关领域内自由就业和创业，不受地域限制，持有营养师资格证的人员还可以参加各种培训和考试，提高自己的专业水平和竞争力。

营养师资格证离职才能领这个说法是不准确的，持有该证书的人员可以在任何时候自由就业和创业，并且可以享受国家提供的各种优惠政策和服务，希望我的回答能够帮助到您！