在回答这个问题之前，我们首先需要了解什么是营养师以及考取营养师资格证的流程。

营养师是指具备营养学专业知识和技能，能够为个人或团体提供营养咨询、评估、指导和管理服务的专业人士，营养师的主要职责包括：根据个人或团体的需求，制定合理的饮食计划，提供营养教育，评估食物摄入量和营养状况，监测健康变化，以及针对特定疾病进行营养干预等。

要成为一名合格的营养师，通常需要参加专业培训课程并通过相应的考试，取得营养师资格证书，考取营养师资格证书的流程大致如下：

1、报名参加培训课程：学员需要选择一家有资质的培训机构，报名参加营养师培训课程，培训课程通常包括理论学习、实践操作和实习等内容。

2、学习理论知识：学员需要学习营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等相关知识，这些知识是成为营养师的基础，也是通过考试的关键。

3、参加实践操作和实习：在完成理论学习后，学员需要参加实践操作和实习环节，以提高自己的实际操作能力和应对问题的能力。

4、报名参加考试：学员在完成培训课程和实践操作后，需要报名参加营养师资格考试，考试通常分为笔试和面试两部分，主要测试学员的理论知识和实际操作能力。

5、通过考试并领取证书：学员在通过考试后，可以领取营养师资格证书，拿到证书后，就可以正式成为一名合格的营养师。

没有健康证能考营养师吗？从上述考取营养师资格证书的流程来看，没有健康证并不会影响学员参加培训课程和考试，在实际工作中，作为一名营养师，持有健康证是非常重要的，因为健康证是证明个人身体健康状况的证件，对于从事食品加工、餐饮服务等行业的人员来说，健康证是必须的，而作为营养师，除了在工作中需要关注客户的身体健康状况外，还需要为客户提供健康的饮食建议，因此持有健康证有助于树立良好的职业形象。

虽然没有健康证不会影响学员参加培训课程和考试，但为了更好地开展工作并树立良好的职业形象，考取健康证是非常有必要的，学员在考取健康证的过程中，也可以通过学习和实践，不断提高自己的专业素养和服务水平。