营养师证有效期是根据不同国家和地区的法律法规规定的，营养师证书的有效期为3-5年不等，在证书有效期内，持有人可以继续从事营养师的工作，但需要定期参加培训和考试以维持证书的有效性。

在中国，国家卫生健康委员会规定，营养师资格证书的有效期为3年，如果想要继续从事营养师工作，就需要在证书到期前3个月内申请延续注册，并参加相应的培训和考试，如果未能及时申请延续注册或未通过考核，证书将失效。

在美国，每个州都有自己的法规和要求，州政府颁发的营养师资格证书没有固定的有效期，但是需要满足一定的继续教育要求才能保持有效性，加利福尼亚州要求营养师每两年完成至少120个小时的继续教育课程才能保持证书的有效性。

在日本，营养师资格证书的有效期为3年，如果想要继续从事营养师工作，就需要在证书到期前6个月内向日本食品卫生学会申请更新证书，并参加相应的培训和考试。

不同的国家和地区对于营养师证书的有效期有不同的规定，但是一般都要求持有人在有效期内不断学习和更新知识，以确保能够为人们提供最新、最科学的健康饮食建议。