在中医中，活血化瘀是治疗很多疾病的根源，比如比较常见的口唇青紫，月经不调、痛经等，如果吃西药的话，可能只是一些止疼药，只能治标，不能治本。而在中医的理论中，只要多吃一些活血化瘀的食物，效果往往会更好。那么，什么蔬菜能达到活血化瘀的效果？?洋葱洋葱是我们生活中一种很常见的食物。它具有辛温，归肺、肝经等功效。洋葱有温阳活血的作用，具有良好的降脂作用。洋葱含有的前列腺素A，是较强的血管扩张剂。它含有的葱蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力与血液黏稠度，并降低血压。生姜性温，味辛。姜有促进血液循环、健脾和胃、杀菌解毒的作用。研究表明，生姜能降低胆固醇、血糖、血液黏稠度，减少血小板凝集，预防心脑血管梗塞。大蒜大蒜其气熏烈，能通五脏、达诸窍……大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝、抑制血栓形成的作用，还能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”。不管是什么样的鱼类，体内都含有对抗血液凝固和血栓形成的EPA、DHA两种不饱和脂肪酸，所以吃鱼有预防心脑血管病的功效。因此鱼类是非常好的一种活血化瘀的食物。西红柿西红柿含有多种活血化瘀的成分。果胶，可降低胆固醇；黄酮素，有抗凝作用；籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，改善血液循环。山楂酸、甘、微温，归脾、胃、肝经。《食鉴本草》里说，它能“化血块，气块，活血”。山楂有消食健胃、行气活血散瘀的功效，所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心。醋味酸苦、性温，归肝、胃经，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效。《本草求真》里说：“醋主敛，故书多载散瘀解毒，下气消食。”用于瘀血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食，且不宜与茯苓同吃。