在日本学习针灸并不需要日本针灸师证，因为，根据我国的规定，中国公民可以申请在日本学习中医或者中西医结合专业，并获得相应的学历证书和执业资格证书，申请人也可以在取得证书后直接申请在日本注册中医或者中西医结合诊所并执业。
不过，在申请时需要注意的是，申请人必须符合日本的相关法律法规，包括但不限于身体健康状况、年龄限制等，还需要通过一定的医学知识和实践操作能力的考核。
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虽然您提到可以在台湾使用日本针灸师证，但这并不是强制性的，在中国大陆，您可以选择到日本学习中医或中西医结合专业，然后在取得相关学历证书和执业资格证书后在台湾注册中医或中西医结合诊所并执业。
