中式烹饪师证书是通过专业培训和考核，证明具备高级厨师技能的证明，目前我国在中式烹饪行业认证方面主要有以下几种：
1、中式烹调员：主要考的是基础厨艺、基本营养知识以及菜品制作等技能。
（图片来源网络，侵删）
2、烹饪工艺技师：主要考的是炒、煮、炖、蒸等不同烹饪技艺的操作方法。
3、烹饪总监/经理：主要考的是餐饮业管理、营销策划等知识及对中餐市场趋势的理解和把握能力。
4、高级烹饪师：主要考的是菜肴创新与设计、食材搭配、原料采购等专业知识。
以上四个类别中，每个类别又细分为若干门子课程，如中式烹调员中的调料使用技术、中国饮食文化等。
中式烹饪师证书考试是一个全面涵盖专业烹饪理论、实践操作技巧、餐饮业经营管理和市场分析等多个方面的综合考试，旨在选拔出具备较高烹饪技艺和管理能力的专业厨师，为社会提供高品质的中式餐饮服务。
