中级面点师证是国家职业资格证书，分为三个阶段：理论考试、技能操作考核和综合评审，理论考试是最基础的考试，主要考察考生对面点制作的基本知识和技能掌握情况，技能操作考核则是对考生的实际操作能力进行测试，主要考察考生在面点制作过程中的操作技巧和卫生安全意识，综合评审则是对考生的综合素质进行评估，包括语言表达能力、团队协作能力、创新能力等方面，如果您想了解更多关于中级面点师证的信息，可以参考相关网站或者咨询当地的职业技能鉴定中心。