中式面点制作、中式面点制作工艺、中式面点制作卫生、中式面点制作营养、中式面点制作创新等，根据《中华人民共和国职业技能标准》规定，高级面点师应具备以下职业素质:

- 具有较高的职业道德和职业素养；

- 具有较强的创新能力和实践能力；

- 具有较强的团队协作精神和服务意识；

- 具有较强的沟通能力和表达能力。