主要包括酒店管理基础知识、酒店服务质量与安全管理、酒店市场营销与客源组织、酒店人力资源管理、酒店财务管理与控制等多个方面，考试内容包括以下几个方面：

- 酒店管理基础知识：包括酒店管理的基本概念、原则和方法等；

- 酒店服务质量与安全管理：包括酒店服务质量的评价标准、提高服务质量的方法和措施，以及酒店安全管理的基本知识等；

- 酒店市场营销与客源组织：包括酒店市场营销的基本概念、策略和方法，以及客源组织的策略和方法等；

- 酒店人力资源管理：包括酒店人力资源管理的基本概念、原则和方法等；

- 酒店财务管理与控制：包括酒店财务管理的基本概念、原则和方法，以及酒店财务控制的基本知识和技能等。