在填写美容店健康证类别时，需要根据您所在地区的相关规定和要求来进行选择，美容店健康证类别主要包括以下几种：

1、普通美容师：这类证书适用于从事普通美容服务的人员，如面部护理、美甲、化妆等，持有普通美容师证书的人员需要具备一定的美容知识和技能，能够为顾客提供基本的美容服务。

2、高级美容师：这类证书适用于具有较高美容技能和经验的人员，如按摩师、针灸师等，持有高级美容师证书的人员需要具备更丰富的美容知识和技能，能够为顾客提供更高级别的美容服务。

3、美容讲师：这类证书适用于从事美容教育和培训工作的人员，如美容学校的教师、培训机构的讲师等，持有美容讲师证书的人员需要具备一定的教学能力和美容知识，能够为学员传授专业的美容技能。

4、美容专家：这类证书适用于在美容行业具有较高地位和影响力的人物，如著名美容师、美容专家等，持有美容专家证书的人员需要具备丰富的美容经验和专业知识，能够在美容行业内发挥领导和示范作用。

5、特殊项目美容师：这类证书适用于从事特殊项目美容服务的人员，如纹绣、微整形等，持有特殊项目美容师证书的人员需要具备相关的技能和资质，能够为客户提供专业的特殊项目美容服务。

在填写美容店健康证类别时，建议您根据自己的实际情况和所从事的美容服务内容来选择合适的证书类别，您还需要了解所在地区的相关规定和要求，确保所填写的信息准确无误。

美容店健康证类别的选择应根据个人的职业发展需求和所从事的美容服务内容来进行，通过考取相应的美容师证书，您将能够在美容行业内获得更好的发展机会和职业前景，这也是对顾客负责任的表现，能够为顾客提供更专业、更安全的美容服务。