中式烹饪师证书是一种专业技能证书，主要是为了评价持有人掌握中式烹饪技能的水平，这种证书在很多地方都有很高的认可度，包括在一些需要烹饪技能的岗位上，比如军队，关于女生是否可以去当兵以及需要什么专业的问题，这需要根据具体的军事招聘政策和要求来判断。

关于女生是否可以去当兵，这个问题基本上没有限制，只要符合年龄、健康等基本条件，女生和男生一样都可以报名参军，随着社会观念的进步，越来越多的女性开始选择进入军队，发挥自己的才能。

关于需要什么专业的问题，这主要取决于你想要从事的具体职业，如果你想成为一名厨师，那么拥有中式烹饪师证书无疑是非常有帮助的，如果你想从事其他职业，比如医疗、工程等，那么这个证书可能就不是必须的了。

中式烹饪师证书是一种非常有价值的证书，它不仅可以提高你的就业竞争力，也可以让你在生活中更好地享受美食，无论你是否拥有这个证书，最重要的是你要有一颗热爱生活、热爱学习的心，这才是决定你能否成功的关键。