中式烹饪师证书等级考试是由中国烹饪协会组织的，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容主要包括中式烹饪的基本理论知识、基本技能和实际操作能力等方面，考试形式为笔试和口试相结合，考试时间为120分钟。

关于费用，不同的培训机构收费标准不同，一般在几百到几千元不等，如果您想自己备考，可以参加一些线上或线下的培训课程，这些课程的价格也会有所不同。

希望我的回答对您有所帮助！