中式烹饪师证书等级划分标准是根据学员在学习过程中的技能水平、理论知识和实践操作能力等方面进行评价的，最新版的中式烹饪师证书等级划分标准主要包括以下几个方面：

1、初级中式烹饪师：具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成简单的菜肴制作，了解中式烹饪的基本原理和原料知识，通过初级中式烹饪师的培训，学员可以掌握基本的炒、炖、蒸、煮等基本烹饪技法，熟悉常见的中式菜肴的制作方法。

2、中级中式烹饪师：具备较为熟练的中式烹饪技能，能够独立完成较为复杂的菜肴制作，了解中式烹饪的一些特色技法和调料搭配，通过中级中式烹饪师的培训，学员可以掌握更多的烹饪技法，如红烧、清蒸、炸、卤等，熟悉更多种类的中式菜肴的制作方法。

3、高级中式烹饪师：具备精湛的中式烹饪技能，能够独立完成各种高档菜肴的制作，了解中式烹饪的一些传统名菜和地方特色菜肴，通过高级中式烹饪师的培训，学员可以掌握更多的烹饪技法和调料搭配，能够根据食材的特点和顾客的需求进行创新性的烹饪。

4、专业中式烹饪师：具备丰富的中式烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，了解中式烹饪的一些特殊技法和注意事项，通过专业中式烹饪师的培训，学员可以掌握更多的烹饪技法和调料搭配，能够根据不同的菜系和地域特点进行创新性的烹饪。

5、研究级中式烹饪师：具备深厚的中式烹饪理论知识和丰富的实践经验，能够在国内外知名的餐饮企业或研究机构担任高级厨师或研究员，通过研究级中式烹饪师的培训，学员可以深入研究中式烹饪的历史、文化、营养等方面的知识，为中式烹饪的发展做出贡献。

在新版的中式烹饪师证书等级划分标准中，还对学员的学习过程进行了更加详细的规定，包括学习时间、学习内容、考核方式等方面，这样既能够保证学员能够系统地学习到所需的知识和技能，也能够确保证书的权威性和公信力，新版的标准还鼓励学员参加各类烹饪比赛和活动，以提高自己的实际操作能力和综合素质。