中式烹饪师证书是国家职业技能鉴定的一种证书，分为初级、中级和高级三个等级，想要考取高级技师职称，首先需要获得中式烹饪师高级证书，如何考取高级技师职称呢？以下是考取高级技师职称的具体步骤：

1、具备一定的中式烹饪基础：在考取高级技师职称之前，需要具备一定的中式烹饪基础，包括对中式烹饪的基本理论、基本技能和基本操作有一定的了解，可以通过参加中式烹饪培训课程、阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行学习。

2、参加中式烹饪师高级证书考试：在具备一定的中式烹饪基础后，可以报名参加中式烹饪师高级证书考试，考试内容包括中式烹饪的基本理论、基本技能和基本操作，以及对中式烹饪的发展历程、现状和未来趋势的了解，考试形式为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识，实操主要测试考生的实际操作能力。

3、通过考试并获得中式烹饪师高级证书：在通过中式烹饪师高级证书考试后，可以获得中式烹饪师高级证书，这个证书是考取高级技师职称的第一步。

4、积累工作经验：在获得中式烹饪师高级证书后，还需要在实际工作中不断积累经验，提高自己的业务水平，可以通过在酒店、餐厅等餐饮企业工作，或者自己开设餐饮店等方式进行实践。

5、参加高级技师职称评审：在具备一定的工作经验和业绩后，可以申请参加高级技师职称评审，评审内容包括个人基本情况、工作业绩、论文发表、学术成果等方面，评审形式为答辩和审核两部分，答辩主要测试考生的综合素质和专业技能，审核主要对考生的工作业绩、论文发表、学术成果等进行综合评价。

6、通过评审并获得高级技师职称：在通过高级技师职称评审后，可以获得高级技师职称，这个职称是对考生在中式烹饪领域具有较高专业技术水平和丰富实践经验的认可。

想要考取高级技师职称，需要从具备一定的中式烹饪基础开始，通过参加中式烹饪师高级证书考试、积累工作经验、参加高级技师职称评审等步骤，逐步提升自己的专业技能和综合素质，最终获得高级技师职称的认可，在这个过程中，不断学习和实践是非常重要的，只有不断提高自己的业务水平，才能在激烈的竞争中脱颖而出。