餐厅服务员证书等级的填写通常需要根据你所获得的服务员资格证书的级别来决定，以下是一些可能的填写方式：

如果你已经获得了初级服务员证书，那么你可以在等级一栏填写“初级”。

如果你已经获得了中级服务员证书，那么你可以在等级一栏填写“中级”。

如果你已经获得了高级服务员证书，那么你可以在等级一栏填写“高级”。

如果你已经获得了专业服务员证书，那么你可以在等级一栏填写“专业”。

请注意，这只是一个基本的指南，具体的填写方式可能会根据你的证书的具体规定而有所不同，我建议你首先仔细阅读你的证书，看看它是如何规定的，然后按照它的要求来填写。

你也可以在填写等级的同时，简单描述一下你在该级别中所学到的技能和知识，以及你如何将这些应用到你的工作中，这不仅可以帮助你回顾和巩固你所学到的内容，也可以让雇主更好地了解你的能力。

记住，无论你的证书等级如何，最重要的是你的职业态度和对工作的热情，只要你愿意学习和努力工作，你就有可能获得更高的证书等级。