运动营养师证书考取学历的途径有很多，以下是一些常见的方法：

1、本科教育：你可以选择在国内的大学攻读运动营养学或相关专业的本科学位，在大学期间，你需要学习营养学、生物化学、解剖学、生理学、运动科学等课程，并通过实习和毕业论文等环节，积累实践经验，完成学业后，你可以参加国家卫生健康委员会认可的营养师资格考试，取得相应的资格证书。

2、硕士研究生教育：如果你想在运动营养领域深入研究，可以选择攻读硕士或博士学位，在国内的一些高校，如北京体育大学、上海体育学院等，都有开设运动营养学专业的硕士研究生课程，在研究生阶段，你需要选择一个研究方向，进行深入的研究，并撰写论文，完成学业后，你可以参加国家卫生健康委员会认可的营养师资格考试，取得相应的资格证书。

3、职业教育：除了传统的学术途径外，你还可以选择参加运动营养师的职业培训课程，这些课程通常由专业的培训机构提供，涵盖了营养学、运动科学、临床实践等方面的内容，完成培训后，你可以参加国家卫生健康委员会认可的职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书，这种方式适合那些希望快速掌握运动营养知识和技能的人。

4、进修与自学：如果你已经具备一定的基础知识，但想要进一步提高自己的专业水平，可以选择进修或自学，你可以通过阅读专业书籍、参加线上或线下的讲座、研讨会等活动，了解最新的研究成果和实践经验，你还可以考虑加入相关的专业组织，如中国营养学会运动营养分会等，以便与其他专业人士交流和合作。

5、国际认证：如果你希望在全球范围内拓展职业发展空间，可以考虑获取国际认可的运动营养师证书，目前，美国运动医学会(ACSM)、欧洲运动医学会(ESMA)等国际组织都提供了运动营养师认证项目，要获得这些认证，你需要满足一定的学历和工作经验要求，并通过相关的考试，获得国际认证的运动营养师证书可以提高你的竞争力，为你在国内外的工作和职业发展带来更多机会。

考取运动营养师证书需要具备一定的专业知识和实践经验，你可以根据自己的兴趣和需求，选择合适的学历途径和培训方式，努力提升自己的专业素养，不断更新知识、关注行业动态和实践经验的积累，也是成为一名优秀运动营养师的关键因素。