中式烹饪师证书是国家职业资格证书，分为初级、中级和高级三个等级，想要考取高级技师的职称，首先需要通过中式烹饪师证书的考试，获得中级职称，以下是考取高级技师职称的具体步骤：

1、学习相关知识：在考取高级技师职称之前，需要具备一定的中式烹饪知识和技能，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、观看教学视频等方式，系统地学习中式烹饪的基本理论、技巧和实践操作。

2、参加中式烹饪师证书考试：在学习了相关知识后，可以报名参加中式烹饪师证书考试，考试内容包括理论知识测试和实际操作测试两部分，理论知识测试主要考察考生对中式烹饪基本知识的掌握程度；实际操作测试则要求考生在规定时间内完成一定数量的菜品制作，考察其实际操作能力。

3、通过中式烹饪师证书考试：在考试结束后，根据考试成绩和合格标准，评定考生是否达到中级职称的要求，如果成绩合格，可以获得中式烹饪师中级职称证书。

4、提升个人技能：在获得中级职称后，需要继续提升自己的中式烹饪技能，积累更多的实际经验，可以通过参加各类烹饪比赛、担任厨师长或主厨等职务，提高自己的烹饪水平。

5、参加高级技师职称评审：具备一定的中式烹饪技能和工作经验后，可以报名参加高级技师职称评审，评审委员会会对考生的综合素质、技能水平、工作业绩等进行全面评价，以确定是否达到高级技师职称的要求。

6、通过高级技师职称评审：在评审过程中，如果考生的综合表现优秀，评审委员会会认为其具备高级技师职称的条件，考生可以领取高级技师职称证书，成为中式烹饪领域的高级技师。

7、持续学习和提升：虽然获得了高级技师职称，但这并不意味着可以停止学习和进步，在今后的工作中，需要不断学习新的烹饪理念和技术，提升自己的综合素质，为成为更优秀的中式烹饪师而努力。

想要考取高级技师的职称，需要从初级开始，通过不断学习和实践，逐步提升自己的中式烹饪技能和综合素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为中式烹饪领域的佼佼者。