1、基础知识：公共营养师需要掌握的基础知识包括营养学原理、食物营养成分、人体生理功能、疾病预防与控制等，这些知识是公共营养师工作的基础，也是评价其专业水平的重要标准。

2、营养评估：公共营养师需要具备的基本技能之一是进行个体化营养评估，这包括收集和分析个体的基本信息(如年龄、性别、体重、身高等)、生活习惯、饮食结构、运动量等，以便为个体制定合适的膳食计划和健康管理方案。

3、膳食计划编制：公共营养师需要根据个体的营养需求和健康状况，为其编制合理的膳食计划，这包括确定每日能量摄入量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入量，以及食物的选择和搭配。

4、食品安全与卫生：公共营养师需要了解食品安全的基本要求和卫生标准，以确保所提供的膳食计划安全可靠，这包括了解食品中的有害物质、食品加工过程中的卫生措施、食物中毒的预防与处理等。

5、健康教育与宣传：公共营养师需要具备一定的健康教育和宣传能力，以便向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括撰写营养文章、举办营养讲座、制作营养宣传资料等。

6、临床应用：公共营养师还需要掌握一些常见的临床应用知识，如糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的膳食指导，孕妇、儿童、老年人等特殊人群的膳食需求等。

7、政策法规：公共营养师需要了解国家和地方关于营养保健的政策法规，以便为个体和团体提供合规的服务，这包括了解相关法规的内容、实施细则等。

8、专业伦理与职业道德：公共营养师需要遵守专业伦理和职业道德规范，以保证工作的公正、客观和诚信，这包括尊重个人隐私、保护用户信息、不从事不正当竞争等。

公共营养师证书考试内容涵盖了营养学的基础知识、技能和应用，旨在全面评价考生的专业素质和实践能力，通过考试并获得证书的人员，将具备在医疗机构、学校、企事业单位等场所开展营养保健工作的能力。