在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择以下几个途径：

1、荆州职业技术学院：荆州职业技术学院是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展的全日制普通高校，学院设有餐饮管理专业，学生可以在这里学习到餐厅服务员所需的基本知识和技能，学院还会定期举办餐厅服务员培训班，帮助学生考取餐厅服务员证。

2、荆州市职业培训学校：荆州市职业培训学校是荆州市教育局直属的一所职业教育培训机构，拥有丰富的教学资源和师资力量，学校开设了餐厅服务员培训班，学生在这里可以系统地学习餐厅服务员的基本知识和技能，为考取餐厅服务员证做好充分准备。

3、荆州市各大酒店、餐厅：荆州市的许多酒店和餐厅都会提供餐厅服务员培训课程，帮助员工考取餐厅服务员证，员工可以在工作之余报名参加这些培训课程，既能提高自己的业务水平，又能为考取证书做好准备。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供了餐厅服务员证考试辅导课程，学生可以根据自己的需求选择合适的课程进行学习，节省时间和精力，这些平台还会提供模拟试题和答疑服务，帮助学生更好地备考。

5、自学考试：餐厅服务员证考试一般分为理论知识和实际操作两部分，学生可以通过购买相关的教材和参考书进行自学，掌握餐厅服务员的基本知识和技能，在准备考试的过程中，学生还可以参加一些线上或线下的辅导班，提高自己的考试水平。

在荆州考取餐厅服务员证的途径有很多，学生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式进行学习和备考，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，提高自己的业务水平和服务意识，为将来在餐厅行业发展打下坚实的基础。