食品质量管理师证是国家对食品生产企业质量管理人员的资格认证，分为初级、中级和高级三个等级，考取高级食品质量管理师证需要满足一定的条件和经历一定的考试过程，以下是考取高级食品质量管理师证的具体步骤和要求：

1、具备初级食品质量管理师证书：考生需要具备初级食品质量管理师证书，这是考取高级证书的基本要求，初级证书的取得需要参加国家统一组织的食品质量管理师考试，通过考试后获得相应的资格证书。

2、有一定的工作经验：考取高级食品质量管理师证书需要具备一定的工作经验，根据国家相关规定，考生在申请高级证书时，应具有3年以上的食品质量管理相关工作经验，其中至少1年以上为食品生产企业的质量管理人员。

3、参加培训和考核：在具备初级证书和一定工作经验的基础上，考生需要参加由国家食品药品监督管理总局认可的培训课程，培训课程通常包括食品质量管理理论、实践技能、政策法规等内容，完成培训后，考生需要参加由省级食品药品监督管理部门组织的考核，考核合格后方可获得高级食品质量管理师证书。

4、提交申请材料：考生在参加完培训和考核后，需要按照要求提交相关申请材料，这些材料包括个人简历、工作证明、培训证明、考核成绩等。

5、审核和公示：国家食品药品监督管理总局会对考生的申请材料进行审核，审核通过后将名单进行公示，公示期一般为5个工作日，无异议后，考生可领取高级食品质量管理师证书。

6、继续教育：获得高级食品质量管理师证书后，考生需要按照规定参加继续教育活动，以保持自己的专业水平和知识更新。

考取高级食品质量管理师证需要具备初级证书、一定的工作经验、参加培训和考核、提交申请材料、审核和公示以及继续教育等环节，只有通过这些步骤，考生才能获得国家认可的高级食品质量管理师证书，提高自己在食品质量管理领域的专业素养和竞争力。