食品质量管理师证书分为初级、中级和高级三个等级，其中高级属于职称级别，高级食品质量管理师是指在食品质量管理领域具有较高理论水平和实践经验，能够独立承担企业或行业食品质量管理工作的专业技术人员，高级食品质量管理师的职责主要包括：制定企业或行业食品质量管理体系，组织实施食品质量管理体系的审核、认证和持续改进；负责食品质量安全事故的调查、处理和预防；参与食品质量标准的制定、修订和推广；指导企业或行业食品质量管理人员的培训和考核；开展食品质量安全管理的研究和交流活动等。

高级食品质量管理师需要具备以下条件：

1、取得食品质量管理师中级职业资格证书后，从事食品质量管理工作满4年，其中在食品生产企业或者相关单位担任质量管理岗位工作满2年。

2、具有大学本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、化学工程等相关专业毕业。

3、熟悉国家食品安全法律法规、政策和标准，掌握食品生产、加工、储存、运输等环节的基本技术要求和管理规定。

4、掌握食品质量管理的基本理论和方法，具备较强的组织协调、沟通能力和分析判断能力。

5、具备一定的食品质量安全管理实践经验，能够独立承担企业或行业食品质量管理工作。

6、通过高级食品质量管理师职业资格考试，成绩合格。

高级食品质量管理师的主要职责包括：

1、负责企业或行业食品质量管理体系的策划、建立和实施，确保体系的有效运行。

2、对食品生产、加工、储存、运输等环节进行全面的质量监控，预防和控制食品安全风险。

3、负责食品质量安全事故的调查、处理和预防，提出相应的整改措施。

4、参与食品质量标准的制定、修订和推广，提高企业的食品质量水平。

5、负责组织企业或行业食品质量管理人员的培训和考核，提高全体员工的质量意识和技能水平。

6、开展食品质量安全管理的研究和交流活动，推动行业的健康发展。

7、参与国际食品安全标准的制定和推广，提高我国食品在国际市场的竞争力。

高级食品质量管理师是食品质量管理领域的专家，他们在企业或行业中具有较高的地位和影响力，对于提高整个行业的食品质量水平和保障食品安全具有重要意义。