面点师证等级分为五个级别，分别是初级面点师、中级面点师、高级面点师、特级面点师和大师级面点师，每个等级的评定标准和要求都有所不同，具体如下：

1、初级面点师：具备一定的面点制作技能，能够熟练掌握常用的面点制作方法，如馒头、包子、饺子等，能够独立完成简单的面点制作任务，对于面点的口感、色泽、形状有一定的把控能力，在工作中，能够遵守食品安全法律法规，保证食品的质量和安全。

2、中级面点师：具备较高的面点制作技能，能够熟练掌握多种面点制作方法，如花卷、油条、蛋糕等，能够根据客户的需求和口味，创新设计并制作出独特的面点作品，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品的质量和安全，具备一定的管理和团队协作能力。

3、高级面点师：具备丰富的面点制作经验和高超的技艺，能够熟练掌握各种复杂面点制作方法，如月饼、粽子、酥皮点心等，能够根据不同客户的需求和口味，量身定制并制作出高品质的面点作品，在工作中，能够全面贯彻执行食品安全法律法规，保证食品的质量和安全，具备较强的管理和培训能力。

4、特级面点师：具备卓越的面点制作技艺和深厚的文化底蕴，能够熟练掌握各种传统名点制作方法，如北京烤鸭、南京盐水鸭等，能够将传统文化与现代美食相结合，创新打造出具有地方特色和文化内涵的面点作品，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品的质量和安全，具备较强的市场营销和推广能力。

5、大师级面点师：具备世界级的面点制作技艺和广泛的国际视野，能够熟练掌握各种国际化面点制作方法，如法式甜点、意式披萨等，能够在国际舞台上展示中国传统面点的魅力，推动中华美食走向世界，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品的质量和安全，具备较强的国际交流和合作能力。

面点师证等级分为五个级别，从初级到大师级，每个等级都有其独特的评定标准和要求，通过不断学习和实践，面点师可以逐步提高自己的技能水平，最终成为一名优秀的面点大师。