红枣是比较有营养的一种食物，其主要的营养包括有蛋白质，脂肪，氨基酸，有机酸，微量元素以及多种维生素，还含有葡萄糖果糖等等，以及纤维素，胡萝卜素，核黄素等等。红枣中含有环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能够消除疲劳，增加心肌收缩力。有防治心脑血管病的作用，因此高血压的病人能吃红枣。此外红枣中所含的维生素具有很强的还原性抗氧化作用，可以参和机体的新陈代谢，对于毛细血管通透性具有很好的作用。可以改善微循环，预防动脉硬化，因此适宜高血压病人服用。