维生素A是人体必需维生素，当小儿维生素A缺乏时，可有以下表现：1、上皮组织干燥、增生、过度角化、抵抗微生物感染的能力降低。如泪腺上皮分泌停止使角膜、结膜干燥、发炎，甚至软化穿孔。皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。缺乏维生素A时，小儿容易发生反复上呼吸道感染；2、儿童生长发育不良、骨骼成长不良、生殖功能减退。3、 维生素A在脱氢酶作用下可氧化生成视黄醛，如果维生素A供应不足，杆状细胞中视紫红质合成减少，会造成暗视觉障碍，即夜盲症。