萎缩性胃炎就是指在胃镜的检查下，发现病人胃黏膜发生了萎缩，会表现为颜色的改变，比如在内镜下有时候呈红白相间，以白为主。它的黏膜下的血管也会比正常的胃更加明显，因为它的黏膜萎缩、变薄。病理的改变可以看到黏膜发生肠上皮的化生，常常伴随肌细胞的丧失，胃泌素分泌减少，表现为胃酸减少，胃蛋白酶和内源因子都减少。胃酸和胃蛋白酶其实就是胃里分泌的一种帮助消化的胃液，它的分泌减少就会影响消化吸收功能，因此有一些病人会觉得有消化不良的一些表现，如胃胀。有时候病人时间长了以后，可能还会有营养不良的表现。