胃肠炎是指由于各种原因造成的胃肠黏膜的急性炎症，正常是因为进食不洁，进食生冷或刺激性的食物而诱发，包括细菌、病毒、寄生虫的感染等，一些免疫性的因素，以及酒精的刺激也可以诱发。在临床上可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的病人可以表现出发热，脱水和电解质紊乱，对胃肠炎的病人要适当的补液，进行饮食控制，充分休息，进食容易消化的食物，暂时不要吃豆腐，对于症状严重的病人，还需要禁食，加强对症支持处理，避免病情加重。