青枣为水果类，其中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷等物质。具有增强人体免疫力，增强肌力，保护肝脏，镇静安神，抗过敏，抗癌等功效。青枣一般不宜和维生素、黄瓜、萝卜、动物肝脏、退热药等一起食用；以及大便干燥、腹部胀满不适者一般不提倡吃。需青枣营养价值高，但其含糖量较高，糖尿病病人不提倡吃。