阿胶糕吃多了是会上火的，特别是在炎热的夏季或者是阴虚火旺的人，在吃阿胶糕后会表现出上火的症状，这是比较多见的，不用太过担心。如果情况比较严重，需要立即停止食用，并且口服一些降火的药物。但是若是上火的症状不严重，可以根据自己的情况考虑继续服用阿胶糕，并且在上火之后，要多喝水，多吃水果，蔬菜，有利于降火，不要吃辛辣等容易上火的食物。此外要注意不能熬夜，不然会加重上火的程度。此外在服用阿胶糕期间不可以喝酒，不可以食用辛辣油腻的食物，不可以食用一些韭菜，葱蒜等一些发物，饮食应清淡。