山药的主要功用为益气养阴，补脾、补肺、补肾，固精止带。所以山药是一种非常好的日常食品。山药一般的使用方法，可以蒸煮，可以配合薏米、茯苓做成药膳，主要的功用为补脾去湿。山药也是一味中药，山药切片儿炮制入药，配合其他的药物，比如白术、苍术、陈皮等，其作用为补脾化湿、燥咳止痰。山药作为一种食品，首先要合理的饮食，防止过多的服用，过量可能容易造成消化不良，反而不利于养胃。山药入中药一定要经过炮制，并且配合相同功用或者是能促进山药发挥作用的药品同时煎煮，方可发挥其最大的功效。