三七空腹吃还是饭后吃，要根据情况而定。一般来说，空腹服用三七吸收效果会比较好，因此建议肠胃功能较好的人群在早上起床后服用三七，以达到最佳疗效；但对于肠胃功能较差的人群来说，为减少三七粉对肠胃的刺激，最好在饭后服用。三七用于补气、增加身体免疫力的时候，空腹使用效果更佳。现阶段，单味的三七多用于心脑血管疾病等方面，可减缓血管硬化的发生，增加血管的弹性，避免血管破裂和脑溢血发生。