患有腰椎间盘突出的病人，是有如下的饮食禁忌的：第一，此类病人不能够吃过于油腻，或者是高能量的食物。病人吃这样的饮食，有可能会导致体重的增加，这样就会对腰部产生更大的负荷。在病人发作要椎间盘突出的部位，有可能会产生更加严重的突出，继而使病情加重。第二，此类病人不能够吃过甜的食物，病人如果吃了这种食物，有可能会导致血糖过高或者是使体内的炎症介质增加，继而不利于病情恢复。第三，病人不能够吃一些有刺激或者是有特殊气味的食物，比如一些辛辣的食物，或者是像臭豆腐这种食物，此类食物摄入体内之后，也会增加炎症介质，继而使相关症状加剧。