高血压的病人是能吃鸡蛋的，但是因为鸡蛋的蛋黄里面含有丰富的胆固醇，高血压的病人吃鸡蛋不能多吃，每天最多不超过一个。高血压的病人要进行饮食方面的控制，包括减少钠盐的摄入，减少脂肪的摄入，每日要吃新鲜的蔬菜和水果，同时要戒烟限酒，因此高血压的病人要减少胆固醇的摄入。