胃炎时是能吃山药的。山药具有健脾养胃的作用，能吃一些蒸山药或者是用山药熬粥服用，可以起到保护胃黏膜的作用。此外，还可以进食一些藕粉、面条、拌汤以及米粥等，建议病人不要饮酒以及吸烟。此外，可配合药物治疗，常用的药物有奥美拉唑、雷贝拉唑抑酸治疗；麦滋林、瑞巴派特以及硫酸铝保护胃黏膜治疗；多潘立酮、莫沙必利以及依托必利促进胃肠动力治疗。建议行幽门螺杆菌检测，对于阳性的病人，建议积极除菌治疗，常用的除菌疗法为四联疗法，包括两种抗生素，一种质子泵抑制剂和一种铋剂。