中风病病人的饮食，要根据不同病因采取不同的饮食方法。如患有高血压病，首先要低盐饮食，每人每天不超过6克为宜，注意补充钙盐和钾盐，可经过多吃新鲜蔬菜水果和每天一袋牛奶来补充，蔬菜水果每天不低于500克；如患有高脂血症，应低脂饮食，少吃动物内脏，吃白肉少吃红肉，白肉是指鱼肉和鸡肉等，红肉是指猪肉、牛肉和羊肉等。如患有糖尿病，提倡食用绿叶蔬菜、豆类、根茎类、粗谷类和含糖成分低的水果等，有利于改善糖脂代谢紊乱，促进胃肠蠕动，避免便秘。对于合并有吞咽困难的病人，要少食多餐，慢食，适当增加饮品的稠度，必要时可采取鼻饲饮食。